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立秋為什么要吃餃子 立秋吃什么餃子

2019-07-29閱讀(74834)
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昨天和媽媽聊天的時候發現,在我們家鄉原來有立秋的時候有吃餃子的飲食傳統,立秋為什么要吃餃子?以前不是聽說是吃面條嗎?立秋吃餃子還是面條?

立秋為什么要吃餃子

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源于古老的飲食傳統。

以前物質匱乏,很難得才能吃一頓餃子,特別是包有肉餡的餃子,餃子的外皮是小麥粉制成的,含有大量的淀粉,吃起來可以管飽,而且可以滿足口腹之欲,,而且,在立秋時有一項傳統習俗是“貼秋膘”,“貼秋膘”就是吃有能量、滋補身體的食物,因此,自古以來就有立秋吃餃子進補的飲食傳統。

立秋吃什么餃子

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立秋有“貼秋膘”的飲食傳統,從應節的角度來說,吃葷餃子是比較合適的,生活中常見的葷餃子有:豬肉餃子、牛肉餃子、魚肉餃子等,大家可以根據自己的飲食習慣進行選擇。

食譜推薦:豬肉餃子

材料:五花肉、醬油、料酒、食鹽、蔥姜等。

做法:

1、五花肉剁成泥,放入醬油、料酒、鹽等進行腌制。

2、將蔥和姜切得碎碎的,和肉末攪拌成泥。

3、在攪拌的時候加入一些水。

4、繼續攪拌,攪拌倒肉有彈性又比較粘稠的樣子。

5、然后用餃子皮包起來(包餃子的方法有很多,按照自己常用的方式包就好了)。

6、放入沸水中煮。

7、餃子浮起來就是煮熟了。

8、撈起來瀝干。

9、蘸醋食用。

立秋吃餃子還是面條

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都可以。

立秋是二十四節氣中最為重要的節氣之一,經過了一個夏天,人的精神會差一些,因為暑熱不耐的原因,很多人還會有食欲不振的情況,讓人清減,因此,立秋有“貼秋膘”的傳統習俗,“貼秋膘”最好的方式就是進補,在肉食中搭配恰當劑量的淀粉,然后撒上一些醋液,會讓人胃口大開,滋補又養生。

立秋時吃的美食是什么

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立秋食用的美食主要是應季蔬菜和水果,例如吃秋桃、西瓜等,以及一些自古流傳下來的飲食,例如吃“渣”等。

中國人講究在什么時候做什么事情,在秋季的時候食用秋季產出的食物,可以起到一個最佳的養生效果,而食用傳統飲食是為了傳承飲食文化、弘揚傳統。

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