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曬干豆角怎么曬 干豆角不熟會不會中毒

2019-08-11閱讀(79968)
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干豆角一般是用長豆角曬制的,這樣的豆角可以保存很長時間,而且無論用來炒肉,燒排骨,或是清炒,味道都非常不錯,那么曬干豆角怎么曬呢?

曬干豆角怎么曬

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想要自己曬豆角,就需要準備長豆,然后把長豆摘洗一下,放到開水鍋里面煮5分鐘左右,再用流動的水來沖洗,放到室外暴曬兩天,大概兩斤左右的長豆可以曬二兩干豆角,制作的方法還是比較簡單的,所以喜歡吃的人,自己在家里面來曬一些吃就非常不錯,肯定比外面賣的要更加的健康以及安全。

干豆角不熟會不會中毒

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曬干的豆角如果沒有炒熟也會出現中毒情況,所以一定要把它炒熟炒透,干豆角是不容易熟的,時間應該做的長一些,而且吸水性又很差,在制作之前可以先提前放到水里面浸泡一下,可以用開水浸泡一個小時,也可以用冷水浸泡一晚,炒的時候加水燜煮幾分鐘,這樣就比較容易熟,干豆角也不要做的太爛,否則吃起來沒有嚼勁,會影響到口感,用高壓鍋來制作干豆角也不錯,可以節約更長的時間。

曬干的豆角怎么做好吃

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干豆角燒排骨

準備黃豆醬,大蒜子,紅辣椒,老抽,八角,料酒,鹽,油,干豆角以及排骨,干豆角需要提前泡發一下,然后再切成段狀,紅辣椒切圈,大蒜子用刀背拍爛,油鍋里面加入一些八角爆香,然后再加入已經清洗干凈的排骨,加入適量的黃豆醬以及清水,加少許料酒,加入一些老抽,用大火煮開蓋上蓋子,再轉成中火燜20分鐘,打開蓋子加一些大蒜子,紅椒,干豆角翻炒均勻,加入少許食鹽,用小火燜5分鐘,這樣就可以盛出來吃了。

干豆角不能與什么同食

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豆角不能和醋搭配在一起吃,因為豆角里面的胡蘿卜素比較豐富,醋酸會讓胡蘿卜素的結構受到破壞,這樣身體就沒有辦法很好的吸收,不利于身體成長發育,新陳代謝的速度也會受到影響,所以不要把豆角和醋搭配在一起吃undefined

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